3 febrero, 2021
Ahora que la montanera llega a su fin nos preguntamos ¿Qué tendrán las bellotas para ser tan importantes en la dieta de nuestros cerdos Ibéricos? […]
19 noviembre, 2020
Celebrar es disfrutar. Y nada como el Solomillo Ibérico para que las celebraciones en la mesa lo tengan todo. El Solomillo Ibérico Sierra de Codex, pieza […]
15 octubre, 2020
¿Conoces el Umami, el quinto sabor? En 1908 el científico Kikunae Ikeda, profesor de la celebre Universidad Imperial de Tokio, descubrió que había un sabor nuevo […]
18 septiembre, 2020
Según estudios del Centro Tecnológico de la Carne, 100g. de Jamón Ibérico pueden aportar hasta el 36% del Zinc necesario cada día, por lo que es […]
18 marzo, 2020
Desde Sierra de Codex queremos contribuir a que estos días de #YoMeQuedoEnCasa sean más llevaderos. Por una parte seguimos trabajando para que nuestros productos lleguen a […]
5 febrero, 2020
Finalizado enero, llega el momento de valorar la Gran Montanera de esta campaña. Este año nos atrevemos a calificar de extraordinaria la montanera en #LaDehesaViva. Las […]
17 noviembre, 2019
Se acercan las fechas más festivas de todo el año, llenas de ocasiones para sorprender y deleitar a tus seres más queridos: Navidad, Fin de Año, […]
3 octubre, 2019
Con la llegada de octubre se da inicio oficialmente la montanera. El periodo de tiempo durante el cual los Cerdos Ibéricos campean bajo las encinas y […]
26 julio, 2019
¿Quién no ha disfrutado de una caña en una terraza de verano? Pues este es el maridaje estrella para el verano que puede acompañar a todos […]
