Chorizo Cular Ibérico “Sierra de Codex”

Chorizo Cular  Ibérico

Nuestro Chorizo Cular Ibérico se elabora con cortes selectos del cerdo de cebo ibérico 50% raza ibérica picados con el tamaño justo para que recojan el sabor y aroma de las especias con las que tradicionalmente se ha preparado. En el corte del embutido se pueden apreciar las distintas texturas de las carnes que empleamos; puesto que en el chorizo desde siempre se cortado la carne en trozos mayores que en el Salchichón.

Embutido en tripa natural (de ahí su denominación cular) permanece en nuestras bodegas por un periodo no inferir a los 70 días. Al tratarse de secaderos y bodegas naturales el periodo puede variar con la meteorología ampliándose hasta llegar a su maduración óptima.

De sabor y aroma intensos pero a la vez delicados, nuestro Chorizo Cular Ibérico no deja indiferente a quien lo prueba.

• Curación: + 70 días.
• Alérgenos: Derivados de Soja, Leche y/o derivados.