Ibérico Cebo (grain fed) Ham “Sierra de Codex”
129,00€ – 159,00€ price with VAT
Ibérico Cebo (grain fed) Ham (50% Ibérico Breed)
The Sierra de Codex Ibérico Cebo Ham is obtained from our best Ibérico cross-breeds, with these pigs reaching a ratio of up to 50% Ibérico. These pigs are fed natural grains and fodder in a controlled environment: farms that are selected by us due to the quality of their production and painstaking handling.
Curing of hams is a slow and lengthy process in which the most traditional methods are used in our natural drying sheds found in Guijuelo. Due to the altitude and cold microclimate of Guijuelo, salting of the hams is less heavy handed than in other ham producing areas. Thus the almost sweet nuance that first appears on the palate.
Its flavor is mellow and delicate, rich in nuances due to its lengthy curing period. Its aroma, fine and pleasant, remains long on the palate memory due to its lengthy curing period.
- Curing period: between 24 and 36 months in our own natural drying sheds.
- Allergens: Allergen Free. Gluten Free, Lactose Free.
| Energy | 350 kcal/100g 1465 kJ/100g |
| Humidity | 45% |
| Protein | 33g/100g |
| Fat | 23g/100g |
| of which saturated | 8g/100g |
| Carbohydrates | < 0.5g/100g |
| of which sugars | < 0.5g/100g |
| Salt | 4g/100g |
| Sodium | 1.7g/100g |
| Chlorides | 4.5% |
| Chlorides s/s | 8.2% |
| Chlorides s/s lean | 14.4% |
| Weight | N/A |
|---|---|
| CHOOSE THE WEIGHT | 7-8kg, 8-9kg, 9-10kg |
51 reviews for Ibérico Cebo (grain fed) Ham “Sierra de Codex”
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Jaime Valverde (verified owner) –
IVAN P. (verified owner) –
El jamón muy bueno, la atención también, pero la empresa de transporte no existe peor,
Unos incompetentes.
Anónimo (verified owner) –
Empresa transporte mal. Pedido recibido con la caja muy dañada y la funda del pedido rota.
Angel Alvarez Rodriguez (verified owner) –
Estoy muy contento con todos los productos sierra se codex. Calidad calidad y buen precio, seguiremos comprando
Dionisio (verified owner) –
Estupendo
Angel Alvarez Rodriguez (verified owner) –
Estoy muy contento con todos los pedidos de los jamones de sierra de Codex, he probado cebo y cebo campo y muy buenos,deseando probar los dos bellotas que me quedan..
JUAN MARIANO Calixto Gallego (verified owner) –
Buen sabor
Marius Calderon (verified owner) –
Sierra de Codex (store manager) –
Buenos días, gracias por tu valoración ya que es el único aviso que tenemos sobre la incidencia. En este momento desde fábrica están contactando con SEUR para averiguar cual ha sido el problema.
Julian Sánchez Cerro (verified owner) –
Muy bueno el jamón y buen servicio de entrega.
Antonio C. (verified owner) –
Muy bueno
María Sandra González Gómez (verified owner) –
Muy contentos con el producto,ya es la cuarta vez que adquirimos este jamón en concreto y volveremos a repetir.Relación calidad- precio inmejorable,y la atención recibida muy bien.
pedro jose muñoz lopez (verified owner) –
Julian Sánchez Cerro (verified owner) –
Peca de salado.
Emilio García Gomez (verified owner) –
Nada más recibirle y disfrutamos de un buen plato la familia. Muy rico
JESUS AGUSTIN (verified owner) –
Muy bueno, con el punto justo de sal.
JOSE MARIA RUBIO PEÑA (verified owner) –
Julian S. (verified owner) –
Está muy bueno pero peca un poco de salado.
ANTONIO (verified owner) –
pedro jose (verified owner) –
Anónimo (verified owner) –
Buen producto y seriedad en el envío.Sin duda repetiré la experiencia.
Antonio Maria R. (verified owner) –
Muy jugoso y excelente precio
Rubén (verified owner) –
Genial. Es el tercer año consecutivo que compramos este jamón y todos salen buenos. Recomendado.
Antonio Maria Río Sanchez (verified owner) –
Extraordinario
pedro jose (verified owner) –
Mari. Angeles (verified owner) –
Buen jamon
Paco C. (verified owner) –
pedro jose muñoz lopez (verified owner) –
Juan Jose O. (verified owner) –
Muy buena relación calidad y precio, recibido perfectamente embalado y en tiempo a pesar de ser Navidad. Lo hice por recomendación de un amigo y por supuesto que yo mismo lo recomendaré.
Emilio García Gomez (verified owner) –
Nos gusta un poco mas fresco, está demasiado curado
Pedro Solera (verified owner) –
María jesus R. (verified owner) –
Esta un poco seco
Denis Yuliyanov (verified owner) –
Un jamón de calidad/precio insuperable. De los mejores jamones que he comprado en ese rango de precios. Sin duda que repetiré.
Rubén (verified owner) –
Excelente! Es el segundo año consecutivo que compro este Jamón (año pasado 8kg, este año 10kg) y no decepciona. Poco salado y bien curado para que no resulte pesado ni seco de comer.
Isabel Casero Jiménez (verified owner) –
Buenas noches…. Pura maravilla, es el tercero que compro y no falla
ANTONIO MONTES VARGAS (verified owner) –
Muy contento, buen trato, rapidez y muy buena calidad
José Carlos Sanchez Segoviano (verified owner) –
Antonio Fernández Castaño (verified owner) –
Blanca Munarriz Aldaz (verified owner) –
Fernando (verified owner) –
Miguel Angel Garcia Campos (verified owner) –
José Carlos Sanchez Segoviano (verified owner) –
Si hubiera estado un poquito más curado seria el mejor jamón en relación calidad precio
Juan Carlos (verified owner) –
de momento esta muy rico
Tomás García Santos (verified owner) –
Javier Herrera Berenguer (verified owner) –
Emilio García Gomez (verified owner) –
De los mejores jamones que he recibido de Sierra de Codex.
Yo creo que después de las compras que he hecho, merezco un “bono descuento” para el próximo pedido que será pronto. Muchas gracias.
Jesús A. (verified owner) –
No es la primera vez que compro y seguiré . Perfecto de sabor
fernando mendoza ortega (verified owner) –
Abri el jamon por la parte mas fina y bien de textura y sabor , hace unos dias lo he abierto por la parte gruesa y la zona de la derecha de la pata hacia abajo esta muy dura demasiado curada creo.
Josep Maria Rabassa Basora (verified owner) –
Andres Norberto (verified owner) –
manuel gavira fernandez (verified owner) –
Esperaba algo un poco mejor, lo compre viendo las opiniones de amazon, pero directo en vuestra tienda para eliminar intermediarios, pensaba que vendría con algo de veta infiltrada y menos sal, a ver si cuando le de la vuelta mejora, pero de momento es bastante regular
Sierra de Codex (store manager) –
Gracia Manuel por tu opinión,
Como dices quizás lo hayas empezado por la Babilla (con la pezuña hacia abajo) que es mucho menos infiltrada que la Maza. Por favor, no dejes de informarnos, pues siempre nos interesa conocer las irregularidades que pueda tener nuestro producto.
Roberto (verified owner) –
Salió buenísimo! Nada salado ni seco, y genial de precio.
Sierra de Codex (store manager) –
Muchas Gracias por tu valoración Roberto. Esperamos que lo disfrutes mucho!