Salchichón Cular Ibérico de Bellota “Sierra de Codex”

Salchichón Cular Ibérico de Bellota

Nuestro Salchichón Cular  Ibérico de Bellota se elabora con cortes selectos del cerdo de bellota  ibérico 50% raza ibérica picados con el tamaño justo para que recojan el sabor y aroma de las especias con las que tradicionalmente se ha preparado. En el corte del embutido se pueden apreciar las distintas texturas a pesar de que el picado de las carnes es más fino que en el chorizo ibérico.

Embutido en tripa natural (de ahí su denominación cular) permanece en nuestras bodegas por un periodo no inferir a los 70 días. Al tratarse de secaderos y bodegas naturales el periodo puede variar con la meteorología ampliándose, si es necesario,  hasta llegar a su maduración óptima.

De sabor y aroma suaves y delicados, nuestro Salchichón Cular Ibérico tiene fieles apasionados.

• Curación + 70 días
• Alérgenos: Soja y/o derivados , Leche y/o derivados