PATA NEGRA. Jamón de Bellota 100% Ibérico Sierra de Codex
289,00€ – 319,00€ PRECIO CON IVA
El Jamón de Bellota 100% Ibérico Sierra de Codex, nuestro PATA NEGRA, es el top de los productos ibéricos. Se obtiene tras el tradicional salado, curado y maduración de las extremidades posteriores de nuestros cerdos 100% ibéricos, que se alimentan en nuestras dehesas de forma extensiva y natural para disfrutar durante la montanera de las abundantes bellotas disponibles bajo las encinas.
La curación es un lento y largo proceso de entre 36 y 42 meses en el que empleamos los métodos más tradicionales en nuestros secaderos naturales de Guijuelo. Debido a la altitud y frío micro clima de Guijuelo, el salado es más ligero que el de otras zonas de producción. De ahí su primer ataque casi dulce al paladar.
PATA NEGRA. El Jamón de Bellota 100% Ibérico de Sierra de Codex
El Jamón de Bellota 100% Ibérico Sierra de Codex, nuestro PATA NEGRA, es el top de los productos ibéricos. Se obtiene tras el tradicional salado, curado y maduración de las extremidades posteriores de nuestros cerdos 100% ibéricos, que se alimentan en nuestras dehesas de forma extensiva y natural para disfrutar durante la montanera de las abundantes bellotas disponibles bajo las encinas.
La curación es un lento y largo proceso de entre 36 y 42 meses en el que empleamos los métodos más tradicionales en nuestros secaderos naturales de Guijuelo. Debido a la altitud y frío micro clima de Guijuelo, el salado es más ligero que el de otras zonas de producción. De ahí su primer ataque casi dulce al paladar.
Su sabor es intenso fruto de su pureza racial, rico en matices gracias a de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, es también inconfundible pues incorpora las notas propias del consumo abundante de bellotas durante la montanera.
- Curación: de 36 a 42 meses en nuestros secaderos naturales.
- Alérgenos: No contiene alérgenos. Sin gluten, Sin Lactosa
| Peso | N/D |
|---|---|
| ESCOGE EL PESO DE TU JAMÓN | 6,5-7,5kg, 7,5-8,5kg |
10 valoraciones en PATA NEGRA. Jamón de Bellota 100% Ibérico Sierra de Codex
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Sergio (propietario verificado) –
El jamón buenísimo,, pero no llegó a la dirección indicada. Era un regalo que debía llegar a una dirección de destino y tuve que entregarlo en persona. Además, tras preguntar me indicaron que se había enviado a la dirección correcta, cosa que no es cierta y deberían saberlo.
Jorge Herreras Manso (propietario verificado) –
Conozco este producto por primera vez. Aunque les di mi plena confianza por ser familia de una excompañera de trabajo de un familiar mío.
Y la verdad, no podemos estar más contentos
Muchas gracias por el servicio (no creo que llegara a 36h) express y por el gran resultado del jamón.
Un jamón de muy buena calidad. GRACIAS!!
Ignacio M. (propietario verificado) –
Teresa (propietario verificado) –
Excelente jamón 100% ibérico de bellota. Compré el de 7kg porque era el único que quedaba, y se nos ha quedado corto a la familia. Tiene tocino pero lo normal para ser bellota. Espectacular el sabor que tiene, y muy contenta con la relación calidad precio. Desde luego que repetiré y recomendaré a todos este jamón.
Ignacio M. (propietario verificado) –
Jose luis (propietario verificado) –
Susana Marín –
Llego tan rápido como nos lo acabamos. Relación calidad precio insuperable. El próximo de los grandes en cuanto estén disponibles
Inmaculada Laguna Boza (propietario verificado) –
Una decepción, me salió super duro y dado que tenía toda la familia para la cena y comida de Navidad no tuve más remedio que cortarlo, pero no se ha podido aprovechar lo bueno que estaba de sabor al estar tan duro.
Antoniohophy –
Images of acorns and dehesas on product labels are restricted to hams that qualify as bellota. [3] The current labeling system also applies to paleta front legs, with jamón coming from the hind leg and caña de lomo loin cuts from Iberian pigs. [3] Pata Negra[edit] Meaning literally black foot or paw , pata negra is a commercial label for jamón ibérico.
Sierra de Codex (administrador de tienda) –
Hello Antonio. There are two kinds of Ibérico acorn-fed ham:
Acorn-fed 100% ibérico and acorn-fed 75 or 50% ibérico breed ham.
The official name for the 100% Ibérico acorn-fed ham is PATA NEGRA according to ibérico denominations rules from 2014, and its seal is black.
50% and 75% Ibérico breed acorn-fed hams have a red seal and the use of the word pata negra is NOT ALLOWED.
As you can see this the best acorn-fed Ibérico ham of all kinds. That’s the reason we are alowed to use acorns, acorns trees and dehesa in its images.
Thanks for your interest
cristina m. (propietario verificado) –
Excelente jamon